3-Tage-Torte

Drei Tage - Torte
3 Tage vorher zubereiten!

 Die habe ich schon einmal gemacht, aber ich finde kein Bild mehr ... ich befürchte, ich habe schlicht vergessen, sie zu fotografieren ...
 

200 g		Butter
500 ml		Sahne
4		Ei(er)
2 Becher		Schmand
280 g		Zucker, feinster
250 g		Mehl
2 TL		Backpulver
3 Pck.		Vanillezucker
3 Pck.		Sahnesteif
2 EL		Kakaopulver zum Backen
etwas		Kakaopulver zum Garnieren
150 g		Puderzucker (etwa 100 - 150 g)
etwas		Zitronensaft
1		Marzipan - Decke
etwas		Rum zum Beträufeln

Wichtig: Die Torte soll 3 Tage im Kühlschrank ruhen und kann daher in Ruhe 3 Tage vor dem Fest vorbereitet werden! Aus 200 g Butter, 180 g Zucker, 4 Eiern, 250 g Mehl und 2 TL Backpulver einen Rührteig herstellen. 1/3 des Teiges backen. 2/3 des Teiges mit 2 EL Kakaopulver mischen und davon 2 Böden backen (ca. 20 Min. bei 180°C) und mit 1 Gläschen Rum beträufeln. Die Füllung herstellen aus 500 ml Sahne, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 3 Pck. Sahnesteif (Sahne mit den anderen Zutaten steif schlagen). Dann anschließend 2 Becher Schmand unterrühren. Die Füllung auf 2 Böden verteilen (die Böden sollen dunkel, hell, dunkel übereinander geschichtet werden mit Füllung dazwischen) auf den oberen dunklen Boden darf keine Füllung! Auf den oberen Boden kommt nämlich ein Zitronenguss: Aus 100 – 150 g Puderzucker und heißem Zitronensaft einen Guss herstellen, der auf dem oberen Boden verteilt wird. Anschließend antrocknen lassen. Zum Schluss wird die Torte mit einer Marzipandecke abgedeckt und muss für 3 Tage im Tortenbehälter in den Kühlschrank. Vor dem Servieren wird die Torte mit Kakaopulver bestreut.