dieses Rezept habe ich vor knapp 20 Jahren mal von einer lieben Bekannten bekommen und seit dem mache ich es immer wieder in großen Mengen und es scheint doch nie genug davon übrig zu sein :)
Sonntag, 30. Dezember 2012
selbstgemachter Schoko-Sahne-Likör
Hallo Ihr Lieben,
dieses Rezept habe ich vor knapp 20 Jahren mal von einer lieben Bekannten bekommen und seit dem mache ich es immer wieder in großen Mengen und es scheint doch nie genug davon übrig zu sein :)
dieses Rezept habe ich vor knapp 20 Jahren mal von einer lieben Bekannten bekommen und seit dem mache ich es immer wieder in großen Mengen und es scheint doch nie genug davon übrig zu sein :)
Samstag, 29. Dezember 2012
weihnachtliches Traubengelee
Hallo,
wir haben sehr ertragreiche Traubenstöcke im Garten und entsaften die dann auch immer sehr erfolgreich.
Aber da man ja nicht immer nur Saft trinken kann und ich außerdem das Gelee auch für meine Linzer Torten brauche, habe ich dieses Rezept hier ...
weihnachtliche Trinkschokolade
Hallo,
hier habe ich das Rezept für heiße Schokolade ... und mit ein bisschen mehr Zimt und weihnachtlichen Gewürzen wird es eine weihnachtliche Trinkschokolade ...
Heiße Schokolade
Luftige Küsschen
Hallo,
das hier ist ein ganz besonders zartes und empfindliches Gebäck, aber sehr lecker ...
Luftige Küsschen
Knusperpralinen (mit Hafersahne und veganen Butterkeksen)
Hallo,
hier folgt ein besonderes Rezept - eigentlich sind es sogar 3 :)
Zuerst habe ich nämlich die Hafersahne hergestellt, um damit die Kekse zu backen, um aus diesen dann die Knuserpralinen herzustellen ...
Ein bisschen Aufwand, aber durchaus gerechtfertigt!
Vegane Hafersahne
Earl Grey Sterne - vegan
Hallo meine Lieben,
hier gibt es ein ganz besonderes Plätzchenrezept. Earl Grey Sterne ... sehr edel und meiner Meinung nach sehr lecker ...
hier gibt es ein ganz besonderes Plätzchenrezept. Earl Grey Sterne ... sehr edel und meiner Meinung nach sehr lecker ...
Weihnachtsnüsse
Die sind superlecker und - hübsch verpackt - auch ein nettes Mitbringsel - bei uns übrigens nicht nur zu Weihnachten sondern das ganze Jahr über :)
Weihnachtsnüsse
Montag, 3. Dezember 2012
Gewürzkuchen mit Zimt-Glasur ToDo
Hallo,
bei meiner Lieblingsclaudi ;) habe ich dieses tolle Rezept gefunden ... und es liest sich so gut, dass es unbedingt auf meine ToDo Liste kommen muss ...
Gewürzkuchen mit Zimtglasur
Ihr braucht:
1 Kastenform - gefettet und bemehlt
vorgeheizter Ofen: 160°C Umluft
200g Butter - schaumig schlagen
200g Zucker +
1x Vanillezucker - zufügen
3 Eier - nacheinander zugeben
250g Mehl +
1x Backpulver +
2 EL Lebkuchengewürz - mischen, sieben und mit
100ml Milch zur Buttermasse geben und zu einem Teig verarbeiten
Den Teig in die gefettete und bemehlte Kastenform füllen und auf mittlerer Schiene
etwa 50-60 Min backen.
Nach dem Backen etwa 20 Min. in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Gitter stürzen und komplett auskühlen lassen.
Glasur:
150g Puderzucker +
1 EL Zimt +
4-5 EL Wasser
- miteinander verrühren und auf den ausgekühlten Kuchen streichen
Mit weißer, geraspelter Schokolade bestreuen
Freitag, 23. November 2012
Oreo Trüffel
Ein Rezept von der weltbesten Claudi :)
1 Packung Oreo Kekse - fein zerbröseln
ein paar Krümel zum Bestreuen zur Seite stellen
etwa 100g Doppelrahmfrischkäse - zu den Kekskrümeln geben und eine geschmeidige Masse herstellen
Aus der Masse Kugeln formen und diese für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach stellen
In der Zwischenzeit weiße Schokolade schmelzen und die kalten Kugeln nacheinander eintauchen.
Mit ein paar Bröseln bestreuen und auf Backpapier trocknen lassen
Im Kühlschrank aufbewahren
Linzer Torte
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| auf der vorderen Tortenplatte links :) |
Dieses Rezept backe ich vor Weihnachten total oft, da meine Familie es liebt und wir an jedem Adventssonntag eine davon verputzen ... außerdem ist sie toll zum Verschenken und wenn sie Anfang Dezember gebacken wird, ist sie an Weihnachten ideal für die Kaffeetafel - je länger sie durchziehen kann, desto besser schmeckt sie ...
Aber Vorsicht, der Kuchen ist echt mächtig ... schneidet lieber kleine Stücke und verteilt dafür mehrere davon ...
Als Konfitüre nehme ich übrigens immer selbst gemachtes Trauben- oder Himbeergelee ... schmeckt einfach am besten ... vor allem, wenn es schön weihnachtlich ist :)
200 g Mehl,
1 Teelöffel Backpulver
mischen und auf Arbeitsplatte sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Tropfen Backöl Bittermandel
1 Messerspitze gemahlene Nelken
1 Teelöffel gemahlenen Zimt
1 Eiweiß
1/2 Eigelb
in die Vertiefung geben, mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten
125 g kalte Butter oder Margarine
in Stücke schneiden und auf den Brei geben
125 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
darüber streuen, mit Mehl bedecken und von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten, ihn eine Zeit lang kalt stellen.
Die Hälfte des Teigs zu einer Platte in der Größe der Springform ausrollen, in 16 bis 20 gleichmäßig breite Sreifen rädern, den übrigen Teig auf dem Springformboden ausrollen und mit
Konfitüre nach Wahl bestreichen, dabei am Rand etwa 1 cm Teig freilassen, die Teigstreifen gitterförmig über die Konfitüre legen
1/2 Eigelb mit
1 Teelöffel Milch
verschlagen, die Teigstreifen damit bestreichen
25 bis 30 Min. bei 175 Grad backen.
Gut verpackt hält sich der Kuchen relativ lange, man sollte ihn auch einige Zeit vor dem Verzehr backen, damit er durchziehen kann.
Samstag, 10. November 2012
3-Tage-Torte
Drei Tage - Torte
3 Tage vorher zubereiten!
Die habe ich schon einmal gemacht, aber ich finde kein Bild mehr ... ich befürchte, ich habe schlicht vergessen, sie zu fotografieren ...
3 Tage vorher zubereiten!
Die habe ich schon einmal gemacht, aber ich finde kein Bild mehr ... ich befürchte, ich habe schlicht vergessen, sie zu fotografieren ...
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| Butter | |
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| Sahne | |
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| Ei(er) | |
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| Schmand | |
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| Zucker, feinster | |
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| Mehl | |
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| Backpulver | |
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| Vanillezucker | |
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| Sahnesteif | |
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| Kakaopulver zum Backen | |
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| Kakaopulver zum Garnieren | |
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| Puderzucker (etwa 100 - 150 g) | |
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| Zitronensaft | |
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| Marzipan - Decke | |
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Rum zum Beträufeln |
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Wichtig: Die Torte soll 3 Tage im Kühlschrank ruhen und kann daher in Ruhe 3 Tage vor dem Fest vorbereitet werden! Aus 200 g Butter, 180 g Zucker, 4 Eiern, 250 g Mehl und 2 TL Backpulver einen Rührteig herstellen. 1/3 des Teiges backen. 2/3 des Teiges mit 2 EL Kakaopulver mischen und davon 2 Böden backen (ca. 20 Min. bei 180°C) und mit 1 Gläschen Rum beträufeln. Die Füllung herstellen aus 500 ml Sahne, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 3 Pck. Sahnesteif (Sahne mit den anderen Zutaten steif schlagen). Dann anschließend 2 Becher Schmand unterrühren. Die Füllung auf 2 Böden verteilen (die Böden sollen dunkel, hell, dunkel übereinander geschichtet werden mit Füllung dazwischen) auf den oberen dunklen Boden darf keine Füllung! Auf den oberen Boden kommt nämlich ein Zitronenguss: Aus 100 – 150 g Puderzucker und heißem Zitronensaft einen Guss herstellen, der auf dem oberen Boden verteilt wird. Anschließend antrocknen lassen. Zum Schluss wird die Torte mit einer Marzipandecke abgedeckt und muss für 3 Tage im Tortenbehälter in den Kühlschrank. Vor dem Servieren wird die Torte mit Kakaopulver bestreut. |
gekochte Haferflocken-Plätzchen
Gekochte Haferflocken - Plätzchen
Ja, ich gebe zu, wenn man das liest, dann klingt das nicht so dolle, aber ganz ehrlich ... die Dinger sind einfach nur himmlisch ... leider geil, kann ich da nur sagen :)
Ja, ich gebe zu, wenn man das liest, dann klingt das nicht so dolle, aber ganz ehrlich ... die Dinger sind einfach nur himmlisch ... leider geil, kann ich da nur sagen :)
Butter, Puderzucker, Milch und Kakao aufkochen. Salz, Vanillezucker (oder Rum, oder löslicher Kaffee - oder so wie ich Rumaroma und Vanillezucker :)) zugeben und unterrühren. Vom Herd nehmen. Haferflocken sofort einrühren. Mit 2 TL kleine Berge auf Pergamentpapier setzen und im Kühlschrank etwa 3 Stunden erkalten lassen. Kühl aufbewahren, aber nicht länger als 14 Tage. |
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Marzipan-Schicht-Torte - von meiner To-Do-Liste
Marzipan - Schicht - Torte
muß 7 Tage durchziehen
Zutaten:
Die Herstellung ist aufwändig, aber durch die lange Ruhezeit ist diese Torte ideal für die Vorbereitung großer Feste. Für das Pistazienmarzipan 50 g Pistazien fein mahlen und mit 200 g Marzipanrohmasse und 100 g Puderzucker verkneten. In vier Portionen teilen. Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen. Die Butter mit 500 g Puderzucker verrühren. Die Eigelbe einzeln unterrühren, dann die abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Mehl, Speisestärke und gemahlene Mandeln mischen und mit dem Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Zwei Esslöffel vom Teig in eine gebutterte Springform geben und mit einem Pinsel dünn verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 4 - 5 Minuten auf der oberen Schiene goldbraun backen. Die nächsten 2 EL Teig aufstreichen und wieder so backen. Nach der dritten Teigschicht dann 1 EL Zitronenmarmelade darauf verteilen. Einen Teil vom Pistazienmarzipan ausrollen und auflegen. So lange mit drei Schichten Teig, Zitronenmarmelade und Marzipan fortfahren, bis alles aufgebraucht ist. Nach der Hälfte die Torte auf der mittleren Schiene weiterbacken oder den Grill benutzen, damit die unteren Schichten und der Rand nicht zu dunkel werden. Die Torte abkühlen lassen und mit Zitronenmarmelade ringsum bestreichen. Das restliche Marzipan mit Puderzucker verkneten. Ausrollen und daraus eine springformgroße Scheibe und einen Streifen für den Rand herstellen. Mit Hilfe von Klarsichtfolie auf die Torte aufbringen und mit geschmolzener Kuvertüre überziehen (leichter geht es mit einer fertigen Marzipandecke). Mit den restlichen Pistazien dekorieren. Die Torte nun locker in Alufolie packen und bis zum Verzehr mindestens 7 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Torte bleibt auch nach dem Anschneiden noch lange frisch, wenn sie immer wieder eingepackt und gekühlt aufbewahrt wird. |
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slutty brownies
Ich habe gestern Slutty Brownies gebacken ... ja, ich weiß ... der
Name ist schon etwas "eigenwillig", aber die heißen nun mal so. Das hab'
ich mir nicht ausgedacht :-)
Wer's nachprüfen möchte: Heft Lecker Bakery No. 2, gerade erst erschienen ... Seite 58 *smile*
Wer's nachprüfen möchte: Heft Lecker Bakery No. 2, gerade erst erschienen ... Seite 58 *smile*
Toastmuffins mit Ei und Speck
Also, zuerst mal die Zutaten:
12 Scheiben Sandwichtoast
mindestens 12 Scheiben Frühstücksspeck - Bacon oder auch ganz dünn geschnittenes Dörrfleisch
12 frische Eier der Größe M
etwas Margarine für jeden Toast und zum Einfetten der Muffinform
Und dann geht's los.
Zur Vorbereitung die Muffinform einfetten und den Backofen vorheizen (175° Umluft)
Step 1: Die Toastscheiben einzeln mit dem Nudelholz so richtig flach rollen
12 Scheiben Sandwichtoast
mindestens 12 Scheiben Frühstücksspeck - Bacon oder auch ganz dünn geschnittenes Dörrfleisch
12 frische Eier der Größe M
etwas Margarine für jeden Toast und zum Einfetten der Muffinform
Und dann geht's los.
Zur Vorbereitung die Muffinform einfetten und den Backofen vorheizen (175° Umluft)
Step 1: Die Toastscheiben einzeln mit dem Nudelholz so richtig flach rollen
Erfrischungsstäbchen-Muffins
Und
hier habe ich ein Rezept, das ich mal im Internet gefunden habe. Die
sind auch sehr lecker fruchtig und total easy zu machen:
Zutaten:
260 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
100 g Butter
130 g Zucker
2 Eier
½ Fläschchen Zitronenaroma
1/2 Fläschchen Orangenaroma
250 ml Buttermilch
30 Erfrischungsstäbchen
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Muffinförmchen vorbereiten
Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier einzel dazu geben und jeweils
gut verrühren. Aroma dazu geben. Buttermilch zufügen und noch einmal gut
verrühren.
Die Erfrischungsstäbchen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und zu
der Butter-Zucker-...-Mischung geben. Noch einmal verrühren.
Mehl, Backpulver und Natron in einer weiteren Schüssel vermischen und zu den
feuchten Zutaten geben.
Nur noch einmal kurz unterrühren, bis die trockenen Zutaten gerade so
durchfeuchtet sind.
Dann den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
Ca. 20 bis 25 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Danach aus dem Ofen nehmen, erkalten lassen und nach Belieben verzieren.
Zutaten:
260 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
100 g Butter
130 g Zucker
2 Eier
½ Fläschchen Zitronenaroma
1/2 Fläschchen Orangenaroma
250 ml Buttermilch
30 Erfrischungsstäbchen
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Muffinförmchen vorbereiten
Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier einzel dazu geben und jeweils
gut verrühren. Aroma dazu geben. Buttermilch zufügen und noch einmal gut
verrühren.
Die Erfrischungsstäbchen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und zu
der Butter-Zucker-...-Mischung geben. Noch einmal verrühren.
Mehl, Backpulver und Natron in einer weiteren Schüssel vermischen und zu den
feuchten Zutaten geben.
Nur noch einmal kurz unterrühren, bis die trockenen Zutaten gerade so
durchfeuchtet sind.
Dann den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
Ca. 20 bis 25 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Danach aus dem Ofen nehmen, erkalten lassen und nach Belieben verzieren.
einfache Muffins
Hallo zusammen,
diesmal habe ich nicht direkt gebacken, aber ich habe eine liebe Anfrage bekommen, ob ich nicht mal schnell ein oder zwei Muffin-Rezepte zur Verfügung stellen könnte.
Nichts lieber als das. Mein Rezept-Fundus ist etwas größer, daher habe ich die Einschränkung "einfach und leicht zu backen" bekommen *smile*.
Sorry, ich habe absolut kein Muffins-Bild ... also musste D-boys Geburtstagskuchen von 2009 (oder so ...) herhalten *lach*.
Also habe ich zuerst mal ein Rezept ausgesucht, das man immer wieder auf's Neue variieren kann, indem man nach Lust und Laune einfach ein wenig von dem dazu gibt, was man gerade mag :-) , also so Sachen wie Schokoflocken, Rosinen, getrocknete Beeren (oder auch frische, wenn vorhanden), Gewürze, Kakao, bunte Schokolinsen, Regenbogenzucker, ... die Grenzen setzt bei diesem Rezept nur die Fantasie:
diesmal habe ich nicht direkt gebacken, aber ich habe eine liebe Anfrage bekommen, ob ich nicht mal schnell ein oder zwei Muffin-Rezepte zur Verfügung stellen könnte.
Nichts lieber als das. Mein Rezept-Fundus ist etwas größer, daher habe ich die Einschränkung "einfach und leicht zu backen" bekommen *smile*.
Sorry, ich habe absolut kein Muffins-Bild ... also musste D-boys Geburtstagskuchen von 2009 (oder so ...) herhalten *lach*.
Also habe ich zuerst mal ein Rezept ausgesucht, das man immer wieder auf's Neue variieren kann, indem man nach Lust und Laune einfach ein wenig von dem dazu gibt, was man gerade mag :-) , also so Sachen wie Schokoflocken, Rosinen, getrocknete Beeren (oder auch frische, wenn vorhanden), Gewürze, Kakao, bunte Schokolinsen, Regenbogenzucker, ... die Grenzen setzt bei diesem Rezept nur die Fantasie:
gefüllte Blätterteigtaschen a la kathy
1 Packung Tiefkühlblätterteig
100 gr Kochschinken
100 gr Salami
1 kleine Stange Lauch
200 gr Käse (ich mische gern Emmentaler und Gouda - aber ich reibe den Käse selbst und nehme nicht die fertige Packung - ansonsten eher nur Emmentaler, der schmilzt besser)
1 Becher Schmandt
1 Ei
Den Blätterteig aus der Packung nehmen und die einzelnen Scheiben antauen lassen (nicht aufeinander liegen lassen!).
Kochschinken und Salami in Streifen schneiden.
Lauch putzen und in Ringe oder halbe Ringe schneiden (ich habiere den Lauch zum Putzen der Länge nach).
Kochschinken, Salami und Lauch in eine Schüssel füllen, Schmandt und Ei dazu geben und gut durchrühren. Den Käse dazu geben und wieder gut durchmengen.
Die Masse auf die Blätterteigplatten geben (jeweils Masse auf die Hälfte einer Platte und diese dann über die Masse zuklappen).
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Und noch ein Tip: Wer mag, kann den Blätterteig mit etwas Ei bestreichen, aber das ist keine Notwendigkeit. Wenn er aber schön aufgehen soll, gebt einfach noch einen guten Schuss Wasser direkt auf das Backblech. Egal, wenn Ihr dabei den Blätterteig trefft. Das Wasser verdampft und dadurch geht der Blätterteig schöner auf.
Ich habe einen extra Teigroller für meine Blätterteigtaschen, daher sehen die ein bisschen anders aus, aber das Ergebnis ist das gleiche :)
100 gr Kochschinken
100 gr Salami
1 kleine Stange Lauch
200 gr Käse (ich mische gern Emmentaler und Gouda - aber ich reibe den Käse selbst und nehme nicht die fertige Packung - ansonsten eher nur Emmentaler, der schmilzt besser)
1 Becher Schmandt
1 Ei
Den Blätterteig aus der Packung nehmen und die einzelnen Scheiben antauen lassen (nicht aufeinander liegen lassen!).
Kochschinken und Salami in Streifen schneiden.
Lauch putzen und in Ringe oder halbe Ringe schneiden (ich habiere den Lauch zum Putzen der Länge nach).
Kochschinken, Salami und Lauch in eine Schüssel füllen, Schmandt und Ei dazu geben und gut durchrühren. Den Käse dazu geben und wieder gut durchmengen.
Die Masse auf die Blätterteigplatten geben (jeweils Masse auf die Hälfte einer Platte und diese dann über die Masse zuklappen).
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Und noch ein Tip: Wer mag, kann den Blätterteig mit etwas Ei bestreichen, aber das ist keine Notwendigkeit. Wenn er aber schön aufgehen soll, gebt einfach noch einen guten Schuss Wasser direkt auf das Backblech. Egal, wenn Ihr dabei den Blätterteig trefft. Das Wasser verdampft und dadurch geht der Blätterteig schöner auf.
Ich habe einen extra Teigroller für meine Blätterteigtaschen, daher sehen die ein bisschen anders aus, aber das Ergebnis ist das gleiche :)
Schafskäsetaler
Schafskäsetaler
Zutaten (8 Personen)
1 Pizzateig von der Rolle (Kühlregal)
etwas Tomatensauce, (selbst gekocht oder Fertigprodukt)
100 g Fetakäse
5 Oliven nach Wahl
Aus dem Pizzateig 16 Kreise ausstechen. 8 davon auf einem Backblech, mit Backpapier ausgelegt, verteilen.
Auf jeden der 8 Kreise etwas Tomatensauce geben, darauf die vorher klein geschnittenen Oliven verteilen und darauf den klein geschnittenen Feta verteilen.
Die restlichen Teigkreise auf die anderen Teigtaler auflegen und mit den Fingern rundherum fest andrücken.
Im Ofen bei 200°C für 15 Minuten backen. Regelmäßig nachschauen und das Backergebnis prüfen. Eventuell die Teigtaler eher aus dem Ofen nehmen oder etwas länger im Ofen belassen. Es kommt auf den Ofen und die Dicke der Teiglinge an.
Zutaten (8 Personen)
1 Pizzateig von der Rolle (Kühlregal)
etwas Tomatensauce, (selbst gekocht oder Fertigprodukt)
100 g Fetakäse
5 Oliven nach Wahl
Aus dem Pizzateig 16 Kreise ausstechen. 8 davon auf einem Backblech, mit Backpapier ausgelegt, verteilen.
Auf jeden der 8 Kreise etwas Tomatensauce geben, darauf die vorher klein geschnittenen Oliven verteilen und darauf den klein geschnittenen Feta verteilen.
Die restlichen Teigkreise auf die anderen Teigtaler auflegen und mit den Fingern rundherum fest andrücken.
Im Ofen bei 200°C für 15 Minuten backen. Regelmäßig nachschauen und das Backergebnis prüfen. Eventuell die Teigtaler eher aus dem Ofen nehmen oder etwas länger im Ofen belassen. Es kommt auf den Ofen und die Dicke der Teiglinge an.
Linksammlung
Ich habe mal einen Dessert Table gemacht für den Geburtstag meiner Tochter.
Cake Pops und Cupcakes gehen bei so vielen Gästen ja immer gut!
http://sasibella.blogspot.de/2012/04/sonntagssu-und-geburtstagsdeko.html
Rezept für die Cake Pops ist hier.
http://sasibella.blogspot.de/2012/04/sonntagssu_22.html
Auf meinem Pinterest Board sind unter Appetizer auch einige Ideen.
http://pinterest.com/sandyn73/appetizer-dips/
Ansonsten lege ich dir mal die Seite der Zeitschrift "Lecker" ans Herz.
Partyrezepte-->
http://www.lecker.de/rezepte/rezeptsammlungen/bildergalerie-1063766-artikelansicht/Partyrezepte-Best-of-Party-Snacks.html
Partysalate
http://www.lecker.de/rezepte/rezeptsammlungen/bildergalerie-1438912-artikelansicht/Partysalate-gern-gesehene-Buffet-Gaeste.html
Fingerfood
http://www.lecker.de/rezepte/rezeptsammlungen/bildergalerie-1275923-artikelansicht/Fingerfood-herzhafte-Snacks-fuer-Party-und-Buffet.html
Landhausparty
http://www.lecker.de/rezepte/rezeptsammlungen/bildergalerie-1925442-artikelansicht/Landhaus-Party-zuenftige-Leckereien-fuers-Bueffet.html
Cake Pops und Cupcakes gehen bei so vielen Gästen ja immer gut!
http://sasibella.blogspot.de/2012/04/sonntagssu-und-geburtstagsdeko.html
Rezept für die Cake Pops ist hier.
http://sasibella.blogspot.de/2012/04/sonntagssu_22.html
Auf meinem Pinterest Board sind unter Appetizer auch einige Ideen.
http://pinterest.com/sandyn73/appetizer-dips/
Ansonsten lege ich dir mal die Seite der Zeitschrift "Lecker" ans Herz.
Partyrezepte-->
http://www.lecker.de/rezepte/rezeptsammlungen/bildergalerie-1063766-artikelansicht/Partyrezepte-Best-of-Party-Snacks.html
Partysalate
http://www.lecker.de/rezepte/rezeptsammlungen/bildergalerie-1438912-artikelansicht/Partysalate-gern-gesehene-Buffet-Gaeste.html
Fingerfood
http://www.lecker.de/rezepte/rezeptsammlungen/bildergalerie-1275923-artikelansicht/Fingerfood-herzhafte-Snacks-fuer-Party-und-Buffet.html
Landhausparty
http://www.lecker.de/rezepte/rezeptsammlungen/bildergalerie-1925442-artikelansicht/Landhaus-Party-zuenftige-Leckereien-fuers-Bueffet.html
Mürbeteigtörtchen
Mürbeteigtörtchen
ca. 10 Stk.
2 Pck. Teig (Mürbeteig)
2 Pck. Käse (Ziegenkäse), in Rollen
250 g Crème fraîche
1 Ei
Salz und Pfeffer
½ TL Thymian
n. B. Käse (Gratinkäse)
Zubereitung
Den Mürbeteig aufrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen (Durchmesser ca. 4 - 5 cm). Eine Silikonform mit kleinen Vertiefungen mit dem Teig auskleiden. Alle übrigen Zutaten im Mixer vermengen.
In die vorbereitete Form einfüllen und ein wenig Gratinkäse darüberstreuen. Bei 200°C ca. 15 - 20 Minuten backen.
Sehr gut als Fingerfood oder auch als kleine Vorspeise mit Salat.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
ca. 10 Stk.
2 Pck. Teig (Mürbeteig)
2 Pck. Käse (Ziegenkäse), in Rollen
250 g Crème fraîche
1 Ei
Salz und Pfeffer
½ TL Thymian
n. B. Käse (Gratinkäse)
Zubereitung
Den Mürbeteig aufrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen (Durchmesser ca. 4 - 5 cm). Eine Silikonform mit kleinen Vertiefungen mit dem Teig auskleiden. Alle übrigen Zutaten im Mixer vermengen.
In die vorbereitete Form einfüllen und ein wenig Gratinkäse darüberstreuen. Bei 200°C ca. 15 - 20 Minuten backen.
Sehr gut als Fingerfood oder auch als kleine Vorspeise mit Salat.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Willdlachs-Crepes
Wildlachs-Crêpes:
für 10 Personen
600 g Lachs - Scheiben, geräucherte, hohe Qualität
500 g Frischkäse
Basilikum, frisch
50 ml Sahne
Für die Crêpes:
450 g Mehl
50 g Butter, geschmolzene
7 Ei(er)
500 ml Milch
Salz
Kräuter, frisch gehackte
Zubereitung
Alle Zutaten für die Crêpes mit einem Rührgerät miteinander mischen. Dünn in einer Pfanne Crepes ausbacken und abkühlen lassen.
Für die Füllung den Frischkäse mit der Sahne mischen, so dass eine streichfähige Masse entsteht. Nach Belieben noch etwas angestoßenen Koriandersamen dazugeben.
Die Masse auf die Crêpes streichen und darauf einige Basilikumblätter legen. Zum Schluss die Räucherlachsscheiben verteilen. Die Crêpes nun zusammenrollen und mit Klarsichtfolie
fixieren. Über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen. Am nächsten Tag aus der Folie nehmen und in Scheiben schneiden. Ist mit Sicherheit der Renner auf jeder Party.
Arbeitszeit: ca. 35 Min.
ich mag sie und lecker sind sie auch. abwandeln könnt ihr sie auch noch.
für 10 Personen
600 g Lachs - Scheiben, geräucherte, hohe Qualität
500 g Frischkäse
Basilikum, frisch
50 ml Sahne
Für die Crêpes:
450 g Mehl
50 g Butter, geschmolzene
7 Ei(er)
500 ml Milch
Salz
Kräuter, frisch gehackte
Zubereitung
Alle Zutaten für die Crêpes mit einem Rührgerät miteinander mischen. Dünn in einer Pfanne Crepes ausbacken und abkühlen lassen.
Für die Füllung den Frischkäse mit der Sahne mischen, so dass eine streichfähige Masse entsteht. Nach Belieben noch etwas angestoßenen Koriandersamen dazugeben.
Die Masse auf die Crêpes streichen und darauf einige Basilikumblätter legen. Zum Schluss die Räucherlachsscheiben verteilen. Die Crêpes nun zusammenrollen und mit Klarsichtfolie
fixieren. Über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen. Am nächsten Tag aus der Folie nehmen und in Scheiben schneiden. Ist mit Sicherheit der Renner auf jeder Party.
Arbeitszeit: ca. 35 Min.
ich mag sie und lecker sind sie auch. abwandeln könnt ihr sie auch noch.
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